Ресторан «Гранат»
«Гранат» — ресторан с тонким сочинским морским настроением, где южная легкость встречается с эстетикой вкуса и красивого отдыха. Пространство, наполненное воздухом, светом и атмосферой побережья, создано для тех, кто ценит не только кухню, но и само ощущение момента — спокойного, теплого и по-настоящему живого.
Особое место в концепции ресторана занимает европейская авторская кухня — изящная, современная и продуманная до деталей. В каждом блюде сочетаются узнаваемые европейские акценты, свежие локальные продукты, эстетичная подача и авторский взгляд шефа, который превращает привычные вкусы в яркие гастрономические впечатления. Это кухня, в которой есть баланс: между легкостью и насыщенностью, классикой и новыми сочетаниями, комфортом и изысканностью.
Отдельного внимания заслуживает специальное грузинское меню — щедрое, ароматное и наполненное характером. В нем собраны любимые вкусы грузинской кухни: душевные, насыщенные, пряные, созданные для теплых встреч, длинных ужинов и настоящего удовольствия за столом. Такое сочетание европейской авторской гастрономии и выразительных грузинских блюд делает «Гранат» местом, куда хочется возвращаться снова — за атмосферой, вкусом и особым настроением Сочи.
Бренд-шеф ресторана
Бренд-шеф Алексей Лебедев — признанный профессионал с внушительным опытом, яркими победами и международным авторитетом в гастрономическом мире. Победитель кулинарных фестивалей, конкурсов и чемпионатов, он входит в число шефов, которые формируют современную культуру высокой кухни. Алексей состоит в Национальной гильдии шеф-поваров, Сибирской гильдии шеф-поваров, Гильдии шеф-поваров Татарстана, Национальной ассоциации кулинаров России, а также в международных профессиональных сообществах — WAMS Master Chef, UNCA и Taspakon (Турция). Он является сертифицированным судьёй международных кулинарных чемпионатов по квалификации UNCA и представляет страну в составе команды Chefs Team Russia.
Среди его достижений — звание золотого призёра международного турнира поваров 2024 и победа на фестивале «Кухня без границ» в номинации «Лучший бренд-шеф Сочи 2025». За этими регалиями стоит главное — тонкое чувство вкуса, сильная профессиональная школа и умение превращать каждое блюдо в гастрономическое впечатление.